Crema fría de pepino y aguacate
Hoy receta fresquita, fresquita!!! Que ya tenemos aquí el verano y empiezan a apetecer estas cosas.
Esta receta lleva pepino que es una verdura que yo habitualmente uso poquísimo, pero que a partir de ahora voy a empezar a utilizar con más frecuencia porque la crema me ha encantado, ha salido buenísima.
Para nuestros propósitos de perder peso, el pepino es genial pues solo tiene unas 13 kcal por cada 100 gramos, su principal componente es el agua. Además nos va a aportar vitamina A y vitamina C y entre los minerales principalmente es rico en potasio, sodio, fosforo, magnesio y calcio.
El otro componente, el aguacate, ya sabemos que es muy rico en grasas saludables que conviene incluir en tu dieta aunque se quiera adelgazar, ya hemos hablado de él aquí y hemos visto recetas con él.
Crema fría de pepino y aguacate
Hoy receta fresquita, fresquita!!! Que ya tenemos aquí el verano y empiezan a apetecer estas cosas.
Esta receta lleva pepino que es una verdura que yo habitualmente uso poquísimo, pero que a partir de ahora voy a empezar a utilizar con más frecuencia porque la crema me ha encantado, ha salido buenísima.
Para nuestros propósitos de perder peso, el pepino es genial pues solo tiene unas 13 kcal por cada 100 gramos, su principal componente es el agua. Además nos va a aportar vitamina A y vitamina C y entre los minerales principalmente es rico en potasio, sodio, fosforo, magnesio y calcio.
El otro componente, el aguacate, ya sabemos que es muy rico en grasas saludables que conviene incluir en tu dieta aunque se quiera adelgazar, ya hemos hablado de él aquí y hemos visto recetas con él.
Paso a paso
- 1
Lo primero vamos a lavar y pelar el pepino, una vez pelado lo partimos a la mitad a lo largo y con cuidado vamos eliminando la parte central que es donde están las semillas. Lo que queda del pepino lo partimos en dados.
- 2
Partimos el aguacate por la mitad, quitamos la semilla y con una cuchara retiramos la pulpa. Partimos en daditos pequeños la cebolla.
- 3
En la batidora trituramos el pepino, el aguacate y la cebolla. A esta mezcla le añadimos el zumo de limón, el queso batido y la leche evaporada salpimentamos y lo volvemos a triturar todo junto. Si nos parece que queda muy espeso podemos añadir un poco de caldo de verduras para que tenga la consistencia que más te guste.
- 4
Ponemos la crema en unos vasos y al frigorífico con ella hasta el momento de servir.
- 5
Si quieres puedes decorar un poco los vasitos de la crema, yo he utilizado para ello una hojas de menta picadas, almendra picada y unos poquitos de arándanos desecados picados.
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