Pastel de arroz con aguacate y gulas
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Original pastel de arroz con aguacate y gulas, sencillo de preparar. Un entrante individual y fresco para el verano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocemos el arroz y después lo enjuagamos con agua fría. Escurrimos bien y reservamos mientras hacemos el sofrito.
- 2
Picamos bien fino los pimientos, la cebolla y el ajo. Hacemos el sofrito con un poco de aceite de oliva y luego le quitamos el aceite sobrante.
- 3
En una fuente pondremos el arroz, el sofrito y el perejil bien picado.
- 4
A continuación echamos los huevos batidos, la pastilla de caldo desmenuzada y la harina. Mezclamos todo bien y empezamos hacer la base y la cubierta del pastel.
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En una sartén sin aceite y ayudándonos de un molde haremos la base con la cantidad de dos cucharas, igualando para que este uniforme con la ayuda de la cuchara.
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Cuando tengamos sellada una parte retiramos el molde y sellamos la otra cara.
- 7
También marcaremos los bordes y haremos dos para cada pastel.
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Trituramos el aguacate y le añadimos el zumo de 1/2 limón.
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Volvemos a coger el molde que utilizamos y colocamos la base del pastel.
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Agregamos aguacate, pondremos el doble de grosor que la base.
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Colocamos la cubierta del pastel y echamos encima el sucedáneo de gulas, podéis utilizar otro ingrediente que os guste más.
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Levantamos el molde con cuidado y tenemos nuestro pastel preparado. Servir bien fresquito, espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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