Bizcochuelo básico para torta

Paso a paso
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Separo las yemas de las claras, batir las claras con una pizca de sal unos minutos, luego agregarle la mitad del azúcar y batir hasta que logre una consistencia dura. En otro bowl batir las yemas con el azúcar restante.
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Luego incorporar en 3 partes las claras a las yemas con una espátula con movimientos envolventes.
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Por último incorporar la harina tamizada en 3 partes con espátula y movimientos envolventes. Agregar la esencia, ralladura de limón. Y mezclar bien todos los ingredientes
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En este caso utilice molde de silicona de 18 cm por 4 de alto(voy a preparar una torta chica). El molde enmantecado y enharinado llenarlo por la mitad y ponerlo en el horno (ya precalentado) por unos 20 o 30 minutos. Cuando pinchamos con un cuchillo y sale seco ya esta. Lo hice en 3 veces por el molde chico. Dejar enfriar bien, rellenar (si se puede, dejar de un día para otro con el relleno en la heladera) y decorar.
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