Bizcochuelo de yogurt de limón
D. P. @Didi_Cocina
Para el molde que utilicé que es uno de tamaño mediano con agujero en el medio me sobró un poco de la mezcla, con eso se pueden hacer niño bizcochuelos, muffins, etc
Bizcochuelo de yogurt de limón
Para el molde que utilicé que es uno de tamaño mediano con agujero en el medio me sobró un poco de la mezcla, con eso se pueden hacer niño bizcochuelos, muffins, etc
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes.
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Separamos las claras de las yemas en diferentes bowls.
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Por un lado a las 4 claras de huevo las mezclamos hasta que queden blancas espumosas agregar una pizca de sal para resaltar el sabor y luego agregar la mitad del azúcar (100 gr) Tiene que quedar con una consistencia firme tipo merengue.
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Por otro lado en el bowl de las yemas de huevo agregamos los 125 ml de yogurt, lo que queda de azúcar, la ralladura de un limón y su jugo. Mezclar.
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A esa mezcla le agregamos los 200 gr de harina con la cucharada de polvo de hornear tamizados. Mezclar de forma envolvente y a mano.
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A la mezcla de la yemas le agregamos la mezcla del merengue y mezclamos hasta que quede homogéneo.
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En un molde enmantecado y enharinado volcamos nuestra mezcla y lo ponemos al horno por 35 minutos aproximadamente o hasta que pinchándolo con un cuchillo éste salga seco y limpio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A D. P. le encantará ver cómo quedó.
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