Pastelitos de arroz al caramelo
Charo.N @cook_16092433
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- 1
Preparar el caramelo derritiendo en un cazo los 100 g de azúcar con las 2 cucharadas de agua hasta que tome color y sin remover.
- 2
Verter el caramelo en el fondo de 4 moldes individuales. Reservar.
- 3
Enjuagar el arroz y ponerlo en una cacerola con la leche de soja, la vainilla, la canela, la corteza de limón y las semillas de cardamomo (yo pongo las semillas en un infusor de té para así poderlas sacar fácilmente). Dejar hervir durante 30 minutos removiendo de vez en cuando. Dejar enfriar un poco.
- 4
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- 5
En un cuenco batir los huevos e incorporar los 50 g de azúcar restante.
- 6
Verter la preparación en el arroz templado. Remover hasta incorporar bien los huevos. Verter todo en los moldes con el caramelo.
- 7
Hornear durante 30 minutos.
- 8
Ya está nuestros pastelitos listos para disfrutarlos. Se pueden consumir templados o fríos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Charo.N le encantará ver cómo quedó.
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