Matambre al vino blanco

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#Platounico #Moldes La idea era hacer matambre a la leche. Pero quedó tan rico en la primera parte de la cocción que lo dejamos así. Y quedó al vino. No tengan miedo que no quedará con sabor a vino. El alcohol se evapora con el calor, y la carne queda muy tierna y sabrosa.

Matambre al vino blanco

#Platounico #Moldes La idea era hacer matambre a la leche. Pero quedó tan rico en la primera parte de la cocción que lo dejamos así. Y quedó al vino. No tengan miedo que no quedará con sabor a vino. El alcohol se evapora con el calor, y la carne queda muy tierna y sabrosa.

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Ingredientes

6 a 8 raciones
  1. 1manta matambre
  2. 500 ml.vino blanco (sauvignon blanc)
  3. Sal
  4. Pimienta negra
  5. Orégano
  6. Papel aluminio

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos el matambre en trozos en una fuente para horno. Agregamos todos los condimentos que queramos, en esta ocasión agregué sal, orégano y pimienta negra.

  2. 2

    Añadimos el vino blanco, que no sea dulce. Y tapamos la fuente con papel aluminio, que quede bien sellado. Esto es para que el líquido no se evapore tan rápido y no se queme el matambre. Y quedará muy tierno.

  3. 3

    Llevamos a horno a 180 grados y dejamos cocinar así tapado con el aluminio por dos horas. Transcurrido el tiempo abrimos una punta y vemos si ya está cocido. En mi caso ya estaba pronto y todavía tenía líquido. Si quisieran dejarlo otra hora hasta consumir el líquido, les quedará más tierno aún.

  4. 4

    Acompañar con la guarnición de su gusto, nosotros lo hicimos con puré de papas y boniatos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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