Sfuf o Selu
Samira Aalouf El Imrani @samira_aalouf
Es una especie de polvorones pero se queda suelto en gránulos, típico marroquí, que se hace especialmente en el mes del Ramadán.
Sfuf o Selu
Es una especie de polvorones pero se queda suelto en gránulos, típico marroquí, que se hace especialmente en el mes del Ramadán.
Paso a paso
- 1
En una olla express al fuego medio tamizamos la harina y la tostamos, tenemos que remover constantemente para que no nos queme, tiene que quedar dorada exactamente igual que la foto, si la tostamos más le dará un sabor muy amargo al sfuf.
- 2
Después de retirarla la volvemos a tamizar bien sin dejar ningún grumo.
- 3
En una sartén tostamos el sésamo,(sin añadirle nada) durante 3 minutos sin dejar de remover.
- 4
Cuando esté frío lo trituramos.
- 5
Las almendras las freímos y en una trituradora las troceamos o las trituramos según el gusto de cada uno.
- 6
Si tenemos las almendras con la piel las dejamos en remojo durante 5 minutos en agua hervida, las pelamos y las dejamos sobre un paño limpio un par de horas hasta que se nos sequen.
- 7
Trituramos el hinojo y el anís y luego tamizarlos
- 8
Mezclamos primero todos los ingredientes sólidos en un bol grande, después el aceite y la mantequilla derritiendo, si veis que os queda bastante suelto y seco añadir más mantequilla.
- 9
Se puede sustituir el azúcar glass por la miel, lo guardamos en tuppers en la nevera.
- 10
La harina, el azúcar, hinojo, anís y la canela hay que tamizarlos bien antes de mezclarlos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Samira Aalouf El Imrani le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/8537665
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Me encanta la cocina sobre todo la pastelería, la repostería... y siempre voy andando en busca de nuevas recetas 😍
Leer más Recetas similares
-
-
Negra maluca
La negra maluca es un bizcochuelo muy conocido casi una tradición en Brasil🤗 #maratón
-
Chucrut suave
Mí familia no tiene nada de alemana. Salvo que mí vieja se crío con alemanes. A mí me gusta el chucrut con mucho vinagre. Pero hago este más suave para que no se quejen
Roberto José Fanjul -
Chupín de Pacú
El chupín es un plato tradicional de Uruguay, pero también se prepara en el litoral de Argentina y Paraguay. El chupín es un guiso de pescado que puede llevar mariscos y verduras, el chupín de pescado es una receta muy fácil y muy rica.
-
Suspiro del Oriente
Este plato presenta una conjunción perfecta de texturas, sabores y aromas, y basta una pizca de estos “polvos mágicos” para que su mesa se convierta en una alfombra mágica que lo transportará hacia lugares lejanos y exóticos. Plato de examen final - IGA 2009 -
Chucrut
Esta receta de repollo es una excelente forma de ayudar a nuestra microbiota. Lo importante no son las cantidades en sí, sino las proporciones: dicte el peso de repollo ya cortado, entre un 2 y un 3 % de sal gruesa.La idea es preparar, enfrascar, dejar un rato afuera de la heladera, teniendo para comer un poco todos los días, por eso tantas raciones (guardar en la heladera luego en par de horas)Lo que más tarda en verdad es dejar descansar el repollo.#DelantalGlobal2024 + #Recetasconrepollo
-
Sfijas
esta es una receta que me paso mi mama, a la cual se la paso mi abuela, y es de las sfijas que son abiertas
-
Sfenj
#1receta1arbol Con estas cantidades salen 6 grandes o 8 más pequeños. Es una masa muy blanda y pegajosa . Quedan crujientes por fuera y muy tiernos por dentro.
-
Seffa medfouna
Seffa medfouna es un plato muy conocido en Marruecos que se suele preparar para sorprender y deleitar a los invitados en celebraciones especiales. Su sabor recuerda al de la pastela, aunque en cuestión de técnica y presentación, no se parecen en nada. "Medfouna" quiere decir enterrada y "seffa" son fideos, y es que, aunque sólo se ven fideos en el plato, traen sorpresa dentro. No es especialmente rápido de preparar; pero el resultado merece mucho la pena. 😋
-
Sulas
La Sula es un pescado pequeño y plateado, en Santoña hay una escultura dedicada al sulero ( pescador de sulas)Otras nombres comunes son mirloto.....Sula de plata ..
-
Fideuá estilo ErSebi
Un plato que siempre apetece comer y pocas veces se hace pues hoy toca 😋😋😋😋👌#familiar #mundo
-
Sanfaina
Sanfaina o sofrito de verduras.Magnífico plato para acompañar cualquier carne o pescado.Hoy mi amigo Paco Morales me ha dado un montón de verdura del huerto, así que hoy cocinamos producto 100% natural y de cercanía.Quizá la receta no es la idónea de la sanfaina pero hoy la cocino con las verduras que me han regalado.
-
Samfaina
Un plato tradicional de la gastronomía catalana, muy similar a otros como el pisto, la albaronía, el tumbet o el ratatouille, típicos de otras regiones.La receta clásica de samfaina no lleva comino (es más característico del pisto manchego), pero yo le he puesto.Es muy habitual tomar la samfaina con bacalao, que se suele freír primero, reservarlo e incorporarlo sobre el sofrito durante unos minutos al final. En mi caso, he optado por acompañar la samfaina con huevo frito.
-
Samfaina
Típico en la cocina catalana, se utiliza como acompañamiento para carnes y pescados o simplemente en una tostada de pan.
-
Sufle de Niños
Este es un plato de mi amiga Misk (por cierto tengo que darle mi enhorabuena públicamente por su libro "Mi Expresión Ondulante"), lo suele hacer mucho en casa, répido y super bueno, aunque se lo comen los mayores a toda velocidad....
-
Samfaina
#mirecetarioCuando era niña mi padre tenía un huerto. En la temporada de verano nunca faltaban las maravillosas hortalizas de las que se compone este plato que cocinaba mi madre. Sabores y aromas que me remueven por dentro cuando lo preparo en casa recordando aquellos días.Podéis tomarlo tal cual o acompañado de huevos fritos o algún pescado rebozado como bacalao o merluza.Espero que os guste!
-
Samfaina
Aquí una de nuestras salsa por excelencia. Muy parecida al pisto. La única diferencia es que nosotros incluimos la berenjena.
-
Fideuá de salmón
#abecedario Buenas tardes a tod@s!!!!!! Aquí traigo una fideuá de salmón, me encanta 😍 es muy fácil de hacer y como plato único ideal, sobre todo ahora en verano, aquí os dejo la receta y os animo a todos que la hagáis, me encantaría ver vuestro resultado
-
Fufú con GOMBÓ
Os hablo un poco del fufú y os dejo la preparación de la masa. Porque la del gombo ya la tengo en mi recetario.La harina en este caso es de ñame ( un tubérculo ) hay también de yuca , de cassava, de plátano o de arroz. El fufú se come mucho en todo África , en especial en Gambia, pero su procedencia es Ghanesa, es algo que comen a diario como acompañamiento de cualquier comida, pero con GOMBÓ nunca puede faltar fufú o en su defecto arroz.
-
Fideuá meloseta
La fideuá es una receta típica de la cocina de la zona del levante, esta es la receta de casa, pero algo melosita.La hacemos muchos/as de aquí, pero quiero tenerla publicada para mis familiares y amigos/as. GXL
-
Triángulos del Eme y salmón
Esta receta, os la publique hace algún tiempo “Pan de molde con lechuga y jamón cocido”, pero, con variantes en la salsa, y también os comento que en la actualidad, los famosos triángulos de “El Eme” de Bilbao, han dejado de ser triángulos y los sirven con rebanadas de una especie de pan de molde con una forma que no es cuadrada, ni redonda.Como podréis observar, esta receta, es una adulteración de unos famosos triángulos, los cuales se sirven en un bar típico de Bilbao, “El Eme”.Os recomiendo ver este enlace sobre El Eme:http://elviajero.elpais.com/elviajero/2013/11/19/actualidad/1384888329_411290.htmlEn esta ocasión, he querido realizar algo parecido pero aprovechando sobras de la nevera y restos de salsas.
-
-
Selva frutal
Bizcocho relleno con crema pasteleras y frutas variadas en almíbar, una exquisita tarta muy refrescante.
-
Serranito del sur
El nombre de este bocadillo, que goza de gran popularidad en muchas zonas de Andalucía, no deja lugar a dudas. El jamón serrano se combina con buen lomo de cerdo cocinado al momento, y todo se completa con pimientos fritos, tomate y una guarnición clásica de patatas fritas. #burgervsbocata
-
Fideuà de sèpia sucia
Una sepia entera, y si es recién pescada pues mejor, con todo su interior tiene y deja mucho sabor en la cocina. El aspecto es menos agradable que aquellas limpias y blancas 🦑pero el resultado merece la pena.No usamos colorante como en paellas u otras fideuàs porque la tinta de la sepia oscurece todo y no se nota. Digo colorante alimentario al azafrán que compramos pero por respeto a los productores de la Mancha no le llamo así 💮
-
Selva negra
Es una torta muy fácil y le gusta a todo el mundo.(salvo a quien no le gusta chocolate o cerezas, obvio) se puede hacer tanto con un bizcochuelo casero como con uno de cajita, mientras sea de chocolate da igual . A animarse a hacerla y quedaras superbien , (eso si, te van a pedir que la hagas siempre 🥰) #MyKaramelli
-
Selva negra a mi manera
El bizcocho selva negra, en alemán, Schwarzwälder Kirschtorte, no goza de gran admiración por mi parte, y todo se debe al alcohol.Tengo que admitir que no soy nada amiga de los postres que llevan alcohol, salvo contadas excepciones, y aún menos si el alcohol está en crudo.Pero he conseguido rehacer la receta de la selva negra para que, no sólo me guste a mí, si no que también la puedan tomar los niños.http://www.lacocinademinia.es/selvanegra/
-
Sanginosa
Una receta típica de los pueblos del norte de Alicante, en concreto Ibi, conocido como pueblo de helados y del juguete pero en este caso también hacemos repostería. Marcosquad -
Salsa Ali-oli
esta es una variante de la de toda la vida hecha en el mortero, con ajo y aceite pero queda fantástica
-
Fideuá negra
Esta receta se la dedico a tarta de fresa y patatas meneadas que estaban deseando que la publicara. Es fácil y rápida de preparar, 30', y lo más importante queda para rechuparse los dedos.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/8537665
Comentarios (4)