Cortamos el brócoli en trozos. Ponemos a cocer agua al fuego y sumergimos el brócoli. Dejamos cocer por unos 3 minutos desde que el agua hierva. Apartamos y pasamos por agua fría para cortar la cocción. Colamos y desmenuzamos el brócoli.

Cascamos los huevos y los batimos. Salamos y deshacemos en ellos los quesitos movemos todo. Ponemos el brócoli con el huevo mezclándolo todo.

En una sartén vertemos un poco de aceite de oliva, y cuajamos la tortilla.