Guiso de zapallitos (sin carne)

Name: Guiso de zapallitos (sin carne)
Yield: 4 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 zapallitos italianos; 1 cebolla pequeña cortada en cubos; 1 diente ajo triturado; 1 zanahoria rallada; 1/2 pimentón cortado en cubos; 1 huevo; 1 paquete queso rallado; 1/2 marraqueta remojada en 1 taza de leche

María Cocina @cook_14297357

Chile

Sabroso y económico

Guiso de zapallitos (sin carne)

María Cocina @cook_14297357

Sabroso y económico

Guardada

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Ingredientes

4 personas

2zapallitos italianos
1cebolla pequeña cortada en cubos
1 dienteajo triturado
1zanahoria rallada
1/2pimentón cortado en cubos
1huevo
1 paquetequeso rallado
1/2marraqueta remojada en 1 taza de leche

Guardada

Paso a paso

1

Lavar los zapallitos, pelar y picar en cubos. Cocinar en agua hirviendo por 15 minutos.
2

Mientras se cuece el zapallito, sofreír la cebolla, junto con el ajo y la zanahoria. Cocinar hasta que las verduras estén blandas (unos 8 minutos)
3

Cuando los zapallitos estén listos, sacar del agua y picar bien chiquitito. Agregar al sofrito de verduras y cocinar por 5 minutosa fuego alto. Añadir el huevo, la leche con la marraqueta y dejar hervir por 5 minutos más sin dejar de revolver. Por último, ponemos queso rallado, volvemos a mezclar y apagamos.
4

Servir con arroz o papitas fritas