Dorado a las finas hierbas
El dorado es un pez de agua dulce, que habita la Region del litoral de Argentina. De una carne firme, suave y delicada, llegan a pescarse ejemplares de entre 6 y 12 kg.
En esta receta, lo asamos a la parrilla, cubierto de papel aluminio, a fuego fuerte por espacio de casi 3 horas. Es fundamental el fuego fuerte, sin miedo de q se queme. Para q las verduras del interior se cocinen y queden casi derretidas al paladar.
Dorado a las finas hierbas
El dorado es un pez de agua dulce, que habita la Region del litoral de Argentina. De una carne firme, suave y delicada, llegan a pescarse ejemplares de entre 6 y 12 kg.
En esta receta, lo asamos a la parrilla, cubierto de papel aluminio, a fuego fuerte por espacio de casi 3 horas. Es fundamental el fuego fuerte, sin miedo de q se queme. Para q las verduras del interior se cocinen y queden casi derretidas al paladar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Eviscerar el Dorado, sacarle la cabeza, las aletas y la cola. Abriendo al medio con un machete o cuchillo grande bien afilado.
- 2
Picar en monedas las zanahorias, en pluma las cebollas. Cortar los tomates disecados los ajos y los morrones, esparcir por todo el ancho y largo del pescado, luego juntar los filets y salpimentar a gusto. Juntar los filets y cubrir con papel aluminio. Llevar a la parrilla x espacio de 1 1/2 horas. Luego girar para q se cocine del otro lado.
- 3
A las 3 hs. abrir el papel aluminio y dejar que despida agua a través del vapor. Más o menos 30 minutos
- 4
Servir con las verduras y a disfrutar.
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