Estos son los moldes que usaré para elaborar tanto el tacón como los bombones rellenos.

Derretir en microondas el chocolate en un bol de vidrio (primero 30 seg. y luego intervalos de 15 o 10 seg.) y verterlo al molde de tacón empezando por el taco, luego mover el molde hasta cubrirlo por completo y regresar el sobrante al bol, dejar que el chocolate endurezca un poco a temperatura ambiente, luego calentar el chocolate y repetir el proceso para crear una capa más gruesa para que al desmoldar no se rompa. Dejar endurecer nuevamente.

Derretir el chocolate blanco con unas gotas de aceite en una bolsa transparente y hacer unas lineas en el molde, esto dependerá de la forma del molde que usen. luego dejar endurecer un poco y verter chocolate negro solo para cubrir las paredes, dejar endurecer y rellenar con manjar, terminar tapando con más chocolate y refrigerar unos minutos antes de desmoldar.

Usar una manga y boquilla de salida fina (como para escribir) y delinear el contorno como en la foto, esta parte se trabaja de a pocos y se va rellenando con glasé, con un palito de dientes o un punzón perfeccionar el acabado del glaseado jalándolo para completar y dar mejor acabado.

Conforme avanzamos el delineado pegamos las granas de colores y seguimos avanzando hasta completar todo el tacón.

Luego agregamos colorante rosado la otra parte del glaseado a punto firme, pero solo una o dos gotas ya que el glaseado se puede soltar. Con ayuda de una manga y boquilla rizada fina hacemos unos caracoles en los bordes y un copete en la parte de adelante, luego con el abrillantador de fresa hacemos una bola (simulando una cereza), dejamos secar el glaseado unas horas y luego ponemos los bombones dentro.