Esta receta tarda una hora en olla presión Y 3 horas en olla común.

Primero es esencial conseguir la colita de vaca bien limpia y cortada (se lo podes pedir al carnicero), ahora lavamos todas las verduras (lavamos muy bien el zapallo le sacamos las semillas) y vamos empezar a pelar la papa, la batata, la zanahoria etc menos el zapallo

Una vez pelados cortamos en cubos la papa, la batata la cebollas, el morrón(locote), el tomate, todas la verduras en cubos MENOS el zapallo

Al zapallo lo cortamos en pedazos medianos y yo lo dejo cocinar con su cáscara ustedes pueden dejársela (es a gusto)

Bueno ahora yo para que mi preparación sea más acelerada lo que hago es calentar ya el agua en mi jarra eléctrica así ahorro más tiempo en la cocción

Lavamos bien la colita y la metemos en la olla presión(o olla común) la que tengas que sea grande

Agregamos el zapallo y las demás verduras, la sal y el cubito nort de carne,

Ya que tenemos todo el la olla, vamos a la lavar el locro, yo lo pongo en un bol le echo agua y lo remuevo, van a ver que arriba quedan flotando esos son sus basuritas (por así decirlo) las sacamos le cambiamos y agua y volvemos a remover (así hasta sacar todas las basuritas)

UN CONSEJO la olla presión NO SE ABRE AL SACARLA DEL FUEGO, cuando ya pasó la hora de cocción retiramos la olla y la dejamos descansar al menos 10 min (cuando ya no salga más vapor hay recién la abrimos)

Yo acompañe mi plato de hoy con un pan casero ! Pueden acompañarlo con un rico arrozito con queso aparte o lo que deseen!

Espero les haya gustado la receta !! Esta riquísima!! Si te gustó dale ♥️ si la hiciste deja tu foto ! Hasta pronto amig@s !