Paso a paso
- 1
Batir los huevos junto al azúcar hasta alcanzar una crema espumosa y blanca.
- 2
Agregar la manteca, y los jugos y ralladuras de los cítricos. Batir por 2 minutos.
- 3
Agregar la leche y tamizar la mezcla para bizcochuelo junto a la harina y Maizena. Agregar de a poco y batir por 5 minutos más.
- 4
Enmantecar un molde y llevar a fuego bajo entre 40 y 50 minutos.
- 5
Para el merengue: Batir las dos claras con una pizca de sal. En una ollita agregar 100 gr de azúcar y 40 de agua hasta que alcance los 115°C.
- 6
Antes de agregar el almíbar, agregar a las claras 25 gr de azúcar, batir hasta que se formen unos picos. Luego agregar en forma de hilo constante el almíbar caliente y batir hasta que se enfríe el merengue. Yo le agregué jugo de limón para darle sabor.
- 7
Queda muy rico y es súper fácil de hacer.
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