Arroz de brócoli 3 delicias

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

#platounico Ultimamente veo muchas recetas de colirroz, o coliflor que parece arroz jeje Bueno pues yo me he lanzado con algo similar pero utilizando brócoli. Queda súper rico y es una versión más light como guarnición.

Arroz de brócoli 3 delicias

#platounico Ultimamente veo muchas recetas de colirroz, o coliflor que parece arroz jeje Bueno pues yo me he lanzado con algo similar pero utilizando brócoli. Queda súper rico y es una versión más light como guarnición.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1brócoli entero (con tronco)
  2. 1paq taquitos jamón
  3. 2huevos
  4. 2zanahorias
  5. Aceite de oliva
  6. 1 cditaajo en polvo
  7. 1 cditacebolla en polvo
  8. 2guindillas

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos triturando el brócoli con un procesador, yo lo hago por tandas porque no me cabe todo. Solo hay que triturarlo un poco pero no dejarlo hecho una pasta. Reservamos

  2. 2

    En una sartén, ponemos aceite y las guindillas y dejamos que se doren un poquito. Batimos los huevos para hacer la tortilla y justo antes de echar el huevo batido en la sartén, sacar las guindillas. Hacer una tortilla finita, sacar y reservar. Dorar el jamón y a continuación los taquitos de zanahorias

  3. 3

    Reservamos los trocitos y en la misma sartén pasamos a dorar el brócoli. Le añado la cebolla y el ajo en polvo porque no queremos aportar más agua sino más bien que quede sueltecito.

  4. 4

    Pasados unos 5-8 minutos añadimos los trocitos, mezclamos bien, rectificamos de sal y pimienta y listo para comer!

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Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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