Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar en laminas finas y entera la cebolla y los pimientos, sofreír en aceite de oliva, cuando la cebolla se ponga transparente agregar los guisantes(pueden ser congelados) que marche unos 15 minutos a fuego lento
- 2
Limpiar los calamares y cortarlos en aros, añadir al sofrito junto con el rape y agregar un poco de caldo de pescado
- 3
Añadir dos puñados de arroz por persona y agregar las almejas y los mejillones previamente enjuagadas, agrega también el azafrán o colorante, que marche a fuego lento
- 4
Sazonar a gusto. Remover de vez en cuando e ir agregando caldo de pescado, el arroz normalmente tarda unos 20 minutos en cocer
- 5
Cuando el arroz este casi lista agregar las gambas como decoración. Que se hace en muy poco tiempo. Servir con rodajas de limón.
- 6
Mi toque: al sofrito le agrego un poco de salsa de tomate, también añado latas de atún que le aporta mas sabor👌
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://www.vinoymiel.com/2019/06/paella-de-marisco.htmlSin lugar a dudas, la paella es uno de los platos más representativos de España fuera de nuestras fronteras, junto con la tortilla de patatas y desde luego el jamón ibérico.Según la RAE, la definición de paella como plato es: Plato de arroz seco con carne, pescados, mariscos, legumbres, etc., característico de la región valenciana, en España.Preparar una paella suele ir asociado a celebración familiar o con amigos, celebración que comienza desde el momento que vas a prepararla porque cuando es posible, lo mejor de la paella ya comienza cuando vas a cocinarla, normalmente entre varios de los comensales.Esta paella de marisco la prepararon mi hermano y mi cuñada una de las últimas veces que nos hemos juntado todos y quedó de lujo. Las cantidades de marisco se pueden variar en función de lo que tengamos y del gusto de cada uno, en cualquier caso el resultado es exquisito.#Alambiquecocina VinoyMiel
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