Brazo gitano

Primero cocemos las patatas y los huevos codorniz y reservamos(para pelar bien los huevos yo una vez hechos los pongo en un tarro cristal los cubro agua fría pones tapa y agitas de 6 a10 segundos y se pelan fácil y rápido también vale para los de gallina)

Sofreímos una cebolla una vez terminado ponemos todo en un bol la patata la cebolla 3huevos gallina la nuez moscada la pimienta el orégano y queso rallado y hacemos un puré con todo ello extendemos en la bandeja horno con papel horno debajo y lo ponemos 10minutos a 180 una vez caliente l horno

Una vez terminado el tiempo sacamos horno ponemos una capa queso el que más os guste otra capa jamón serrano otra Bacon y por el lado que vayamos empezar a enrollar los huevos codorniz con ayuda del papel horno lo enroyamos ponemos queso rallado por encima y de nuevo al horno de 10 a 15 minutos sacamos un poco alioli por encima y bon profit