Tortellini de Tres Quesos y Espinaca
#familiar
Para preparar estos deliciosos tortellinis, utilice una masa atípica que se adapta muy bien y nos hace más fácil la tarea a la hora de prepararlos, puedes usar también la masa (pasta) Wonton o si tu deseas puedes preparar la masa en casa.
Para rellenar los tortellinis la imaginación nos permite combinar distintos y sabrosos rellenos, utilizando carnes, quesos y verduras.
A estos deliciosos Tortellini de tres quesos y espinaca yo los acompañe con Aceitunas Negras y Alcaparras en Salsa de Crema, mi familia con Auténtica Salsa de Tomate Italiana Casera y Salsa Bechamel (puedes encontrar todas estas recetas aquí en Rosanas Ideas)
Con queso parmesano rallado por encima.
Son muy fáciles de preparar. Espero que les guste la receta la preparen y disfruten de ella en familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes:
- 2
Preparación del Relleno:
- 3
Precalentamos una sartén a fuego medio, agregamos el aceite y rehogamos la cebolla hasta que este transparente, dejar enfriar
En un bowl batimos los huevos con la pimienta, agregamos la cebolla, la espinaca, y la ricota, mezclamos bien
Luego agregamos el queso parmesano e italiano, mezclamos bien todos los ingredientes
Refrigerar el relleno por un día para que se integren los sabores
- 4
Para armar, pegar y hervir:
- 5
1 cucharadita de medida para poner el relleno
Agua cantidad necesaria
Pizca de sal (para hervir)
- 6
Sobre una superficie limpia colocar los discos/tapas
Con la medida colocar 1 cucharadita del relleno en el centro de la masa
Humedecer con agua el contorno de la misma
Doblar la masa a la mitad encerrando el relleno (obtenemos una media luna)
Presionar con los dedos para pegar
- 7
Humedecer y unir los extremos de la media luna con la ayuda de ambas manos en el centro de la misma nos va a quedar una especie de pequeño sombrero
Repetir el procedimiento con los demás tortellinis
- 8
Hervir agua con una pizca de sal
Cuando rompa el hervor introducir los tortellinis y hervirlos por un total de 6 minutos
- 9
Escurrir y servir con la salsa de nuestra elección
- 10
Salsas con las que puedes acompañarlos:
Auténtica Salsa de Tomate Italiana Casera
Salsa Bechamel
Aceitunas Negras y Alcaparras en Salsa de Crema
- 11
Tip. En el caso de que no consigas las tapas de empanada de copetin puedes utilizar la masa (pasta) Wonton para empanaditas chinas (gyoza), los discos tienen 8 cm de diámetro.
Puedes preparar la masa para pastas casera y cortarlas con un cortador de pasta de 8cm (ver receta de masa básica para pasta casera en Rosanas Ideas)
Para rellenar, pegar y hervir seguimos el mismo procedimiento.
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