Solomillo de cerdo al curry

Lo hacemos habitualmente en casa con arroz integral.
Solomillo de cerdo al curry
Lo hacemos habitualmente en casa con arroz integral.
Paso a paso
- 1
Lo primero limpiar el solomillo y cortarlo en rodajas como de un dedo de ancho. Luego las doramos al gusto en una sartén y las apartamos.
- 2
A continuación cortamos en daditos finos las verduras y las ponemos a pochar unos 10 minutos en la misma sartén que el solomillo. Añadimos un poco de sal a gusto.
- 3
Cuando las verduras estén a nuestro gusto (mas o menos crujientes) añadimos el orégano y el curry (un par o tres de cucharaditas de curry sería lo adecuado).Mezclamos bien y añadimos el bote de nata para cocina. Dejamos que ebulla un poco (1 minuto) removiendo para que no se pegue.
- 4
Ponemos los trozos de solomillo cuidando de que queden bien cubiertos de la salsa. Apagamos el fuego y tapamos con la tapa.Lo dejamos reposar de 30 a 60 minutos. Cuanto mas repose más sabor cogerá el guiso.
- 5
Servir con arroz cocido de guarnición (en casa ponemos arroz integral ya que sale más sabroso). Buen provecho!.
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