Primero poner a hervir la papa..cuando ya esta blanda hacemos un puré sin ponerle nada. Lo dejamos a un lado hasta que este bien frío. Luego le agregamos pimienta un poco y un huevo y pisamos. Una vez todo integrado le vamos agregando la harina hasta lograr una masa blanda. Hacer como unos choricitos largos e ir cortando y pasar por la ñoquera. 👇 si falta harina ir poniendo en la mesada para que no se pegoteen ! Poner en agua bien hirviendo y sacarlos apenas flotan si no se pasan de cocción !