Ensalada veraniega de lentejas
Deliciosa combinación de lentejas con verduras frescas y algo de pescado y queso, una refrescante y deliciosa receta para una cena de verano.
Ensalada veraniega de lentejas
Deliciosa combinación de lentejas con verduras frescas y algo de pescado y queso, una refrescante y deliciosa receta para una cena de verano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos las lentejas a escurrir durante unos 5-10 minutos mientras tanto podemos poner los huevos duros a hacerse si los queremos emplear al emplatar para decorar el plato. Los pondremos a fuego medio-alto a 7 en vitro durante 8' una vez que hiervan.
- 2
Cortamos en daditos pequeños el tomate, queso, pimientos del piquillo, menos las aceitunas y los palitos de cangrejo, que los cortaremos en rodajas.
- 3
Colocamos en un bowl grande los ingredientes anteriores añadiendo las lentejas, damos vueltas a la mezcla y añadimos una pizca de sal.
- 4
Finalmente añadimos en un plato parte de la ensalada, decoramos con una aceituna en el centro y el pepino en laminas al rededor de ella hacia las afueras del plato. Colocamos el huevo duro cortado en las afueras del plato. Podemos añadir unos picatostes para acompañar.
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