Sardinas a la sidra con pimientos de Padrón
Una receta sencilla y muy cumplida en el resultado
Sardinas a la sidra con pimientos de Padrón
Una receta sencilla y muy cumplida en el resultado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero vamos a limpiar bien las sardinas quitando cabeza, vísceras y escamas
- 2
Picamos fina la cebolleta y el ajo y lo ponemos a pochar en un cazo con un chorro de aceite, cuando esté dorado agregamos la sidra y dejamos que reduzca un poco
- 3
Una vez reducido agregamos un poco de perejil y los trituramos con la batidora, esta será nuestra base.
- 4
Enharinamos las sardinas que previamente habremos salado un poco, las pasamos por el huevo y las freímos en una sartén con abundante aceite, las sacamos a una fuente con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite y reservamos
- 5
Freímos los pimientos también con un buen chorro de aceite, cuando estén hechos los sacamos a un plato y acabamos con un poco de sal gorda por encima
- 6
Y la presentación es muy sencilla, ponemos una cama de la salsa, las sardinas encima y acompañamos de los pimientos. A comer!
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