Morcilla de berenjena Tmx
Pilar RD @cook_2556
Paso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas en rodajas y las colocamos en una bandeja o fuente. Echamos sal por encima y dejamos que suden durante 30 minutos. Pasado este tiempo, las secamos.
- 2
En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla partida en cuartos y trituramos durante 10 segundos, velocidad 4. Sacamos y reservamos en un bol.
- 3
Echamos las berenjenas en el vaso y troceamos durante 8 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y paredes del vaso hacia las cuchillas.
- 4
Añadimos las cebollas, el aceite, los piñones, el orégano, la sal, la pimienta y el tomate. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- 5
Bajamos los restos que haya en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas y volvemos a programar otros 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- 6
Vertemos en un bol y dejamos enfriar.
Servimos acompañada de pan tostado, pimientos del piquillo, tomates cherry
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María -
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