Picadillo Manzana y Canela (Sarah Tillinghast, la Vampiresa de Rhode Island)
(EUROPA Y NORTEAMÉRICA) Una delicia para toda la familia, puedes presentarlo de manera sofisticada y tendrás una mesa elegante sin trabajar por horas en la cocina.
Sarah Tillinghast murió en South County, Rhode Island (EUA) en 1796 cuando el país recién se independizó de Inglaterra. Tenía 19 años y era la hija favorita de su padre, quien era cultivador de manzanas y una noche soñó que la mitad de los frutos de su huerto se habían podrido en las ramas mientras Sarah lo llamaba aunque no conseguía encontrarla entre los árboles. A ella le gustaba pasear por los pequeños cementerios y leer libros de poesía sobre alguna lápida. Una tarde llegó sintiéndose enferma y se acostó, a pesar de los cuidados de su madre a las pocas semanas estaba muerta. Semanas después varios hermanos de la muchacha y otras personas en el pueblo se quejaban del mismo mal que se llevó a Sarah y todos los enfermos aseguraban haber soñado con ella, una palabra sonaba en secreto a voces "vampiro". 18 meses después de fallecida la chica y después de varias defunciones misteriosas su padre decidió exhumar sus restos, cuenta la leyenda que la vio incorrupta. Quemó su corazón y terminaron las muertes en el pueblo. El hombre recordó su sueño en que la mitad de sus manzanas estaban podridas, ahora la mitad de su familia estaba en la tumba. Este extraño fenómeno había de resurgir en el mismo lugar en 1827... Les dejo hoy una obra musical basada en "Para Elisa" de Beethoven adecuada para sonar infinitamente lúgubre, trabajo del dúo Nox Arcana https://www.youtube.com/watch?v=1SjHiNZJwq8
Picadillo Manzana y Canela (Sarah Tillinghast, la Vampiresa de Rhode Island)
(EUROPA Y NORTEAMÉRICA) Una delicia para toda la familia, puedes presentarlo de manera sofisticada y tendrás una mesa elegante sin trabajar por horas en la cocina.
Sarah Tillinghast murió en South County, Rhode Island (EUA) en 1796 cuando el país recién se independizó de Inglaterra. Tenía 19 años y era la hija favorita de su padre, quien era cultivador de manzanas y una noche soñó que la mitad de los frutos de su huerto se habían podrido en las ramas mientras Sarah lo llamaba aunque no conseguía encontrarla entre los árboles. A ella le gustaba pasear por los pequeños cementerios y leer libros de poesía sobre alguna lápida. Una tarde llegó sintiéndose enferma y se acostó, a pesar de los cuidados de su madre a las pocas semanas estaba muerta. Semanas después varios hermanos de la muchacha y otras personas en el pueblo se quejaban del mismo mal que se llevó a Sarah y todos los enfermos aseguraban haber soñado con ella, una palabra sonaba en secreto a voces "vampiro". 18 meses después de fallecida la chica y después de varias defunciones misteriosas su padre decidió exhumar sus restos, cuenta la leyenda que la vio incorrupta. Quemó su corazón y terminaron las muertes en el pueblo. El hombre recordó su sueño en que la mitad de sus manzanas estaban podridas, ahora la mitad de su familia estaba en la tumba. Este extraño fenómeno había de resurgir en el mismo lugar en 1827... Les dejo hoy una obra musical basada en "Para Elisa" de Beethoven adecuada para sonar infinitamente lúgubre, trabajo del dúo Nox Arcana https://www.youtube.com/watch?v=1SjHiNZJwq8
Paso a paso
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En una cacerola profunda u olla pequeña calienta aceite. Cuando lo veas humear agrega la carne con cuidado. No la dejes caer desde muy alto para que no te salpique.
- 2
Agrega sal y pimienta al gusto y empieza a mover con un cucharon, la llama a fuego medio-alto. Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo las especias secas, la cucharadita de canela y la salsa inglesa.
- 3
Continúa moviendo hasta que la carne cambie de color por completo. Agrega los cubos de manzana, mueve para que se distribuyan de manera uniforme, reduce la llama a fuego medio-bajo, tapa y deja unos diez o quince minutos más en lo que la carne termina de cocerse.
- 4
Rectifica sazón, si es necesario agrega un poco más de sal (las frutas la absorben) y verifica que la carne esté bien cocida. Apaga el fuego y deja que repose unos cinco minutos. Sirve con dos guarniciones elegantes y coloca pan rebanado sobre la mesa. ¡Muy buen provecho! :)
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