Dorada al horno con almejas, gambón, patatas y chipirones
Se puede preparar solamente la dorada al horno omitiendo los pasos que van en sartén.
Dorada al horno con almejas, gambón, patatas y chipirones
Se puede preparar solamente la dorada al horno omitiendo los pasos que van en sartén.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas para hacerlas panadera, la cebolla la partimos en rodajas o juliana y 3 dientes de ajo les damos un golpe sin pelar y lo colocamos en la bandeja donde lo vayamos a cocinar, salpimentamos, un buen chorro de aceite de oliva y al horno a 210 gr durante 20 minutos
- 2
Mientras se van haciendo las patatas en el horno, pelamos y cortamos en trocitos muy pequeños el resto de dientes de ajo, los ponemos a dorar en una sartén
- 3
Cuando estén casi dorados añadimos los chipirones previamente limpios y partidos y el gambón
- 4
Freír un poco y añadir el vaso de vino cuando el alcohol de este se evapore añadimos el vaso de caldo
- 5
Sacamos las patatas. Transcurridos los 20 minutos colocamos encima las doradas salpimentadas y al horno otros 15 minutos
- 6
En la sartén donde tenemos los otros ingredientes añadimos las almejas y un poco de perejil picado
- 7
Transcurridos los 15 minutos le echamos a las doradas los demás ingredientes
- 8
Lo dejamos de 5 a 8 minutos en el horno y listo!!!
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