Bocadillo de suprema de ternera estofada con guarnición
#abc La selección tan variada de panes que nos ofrecen las panaderías ya es excusa para tomarnos un rico bocadillo.
Bocadillo de suprema de ternera estofada con guarnición
#abc La selección tan variada de panes que nos ofrecen las panaderías ya es excusa para tomarnos un rico bocadillo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. En una sartén con aceite de oliva freímos la cebolla y los filetes. Añadir sal.
- 2
Echar el brandy, dejar que se evapore el alcohol, añadir el vino blanco, dejar nuevamente que se evapore el alcohol y por último añadir el tomate y el caldo de carne, dejando a fuego alto para que reduzca.
- 3
Mientras hacer la guarnición. Cortar las zanahorias en rodajas o bastoncitos, el pimiento y las cebolletas. Saltear en una sartén con aceite oliva y reservar.
- 4
Cuando la carne esté hecha, triturar la salsa.
- 5
Montar los bocadillos con dos o tres filetes, la guarnición y la salsa aparte a gusto de cada uno.
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