Espárragos rebozados con salsa tártara
OTata Tulia Tanagra @Cookcoq
Está receta es muy versátil, el rebozado y la salsa van excelentes con verduras, pescados y mariscos.
Espárragos rebozados con salsa tártara
Está receta es muy versátil, el rebozado y la salsa van excelentes con verduras, pescados y mariscos.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por preparar la "gabardina", batiendo en un bol la harina cernida con el royal y la sal, los huevos y la cerveza.
- 2
Lavamos, secamos y cortamos los espárragos (las colitas procura que no excedan el centímetro de largo y vamos cortando más largo conforme vamos avanzando), añadimos los espárragos a la pasta y refrigeramos una media hora.
- 3
Preparamos la salsa tártara, mezclando todos los ingredientes con ayuda de un procesador.
- 4
Sacamos los espárragos del refrigerador y los freímos con abundante aceite en un wok de base gruesa (conviene taparlos para que la cocción sea más uniforme).
- 5
Los escurrimos con ayuda de servilletas absorbentes y servimos con la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A OTata Tulia Tanagra le encantará ver cómo quedó.
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