Hummus de alubia blanca con ciruela Umeboshi y hortalizas-veggie

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

También conocida como la ciruela mágica, la umeboshi es un fruto de origen japonés considerado por muchos como un superalimento al que se le atribuyen múltiples beneficios.
La umeboshi es básicamente una ciruela fermentada con sal marina, lo cual le da un sabor ácido y salado a la vez.

Hummus de alubia blanca con ciruela Umeboshi y hortalizas-veggie

También conocida como la ciruela mágica, la umeboshi es un fruto de origen japonés considerado por muchos como un superalimento al que se le atribuyen múltiples beneficios.
La umeboshi es básicamente una ciruela fermentada con sal marina, lo cual le da un sabor ácido y salado a la vez.

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Ingredientes

10 min.
entrante
  1. 200 gr.alubias blancas cocidas
  2. 1ciruela Umeboshi conservada en sal
  3. 1 dienteajo
  4. 1/2lima
  5. 2 cucharadasaceite de oliva virgen (no amargo)
  6. 5 pimienta en granos
  7. 1/2calabacín tierno
  8. 1 cuartopimiento rojo

Paso a paso

10 min.
  1. 1

    Coloca las alubias blancas cocidas en el vaso batidor. Agrega la ciruela Umeboshi sin hueso, el ajo pelado, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen (no amargo). Tritura con un brazo batidor hasta obtener un puré fino. Coloca el hummus en un bol y añade el calabacín y el pimiento rojo cortado a tu gusto. Moler granos 5 pimienta y buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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