Lavo bien las espinacas y después las dejo bien picadas

Pico en cubitos la cebolla (mitad de la cebolla) picar también el diente de ajo y juntar con las espinacas

Agregar a la mezcla anterior 1 taza de harina, 2 huevos y sal, mezclar bien hasta que este homogénea

Armar con la mezcla anterior la croqueta y pasarlo por pan rallado (que pueden comprar o rallar pan añejo), por ambos lados. Para luego, freír (también por ambos lados) y listo!! Yo esta vez lo acompañe con arroz y tomate