Chipirones en su tinta

Name: Chipirones en su tinta
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo chipirones; 3 cebollas; 3 dientes ajo; 1/2 litro caldo de pescado; al gusto sal; aceite de oliva virgen extra; 1 tomate maduro; 1/2 vaso agua; 2 bolsitas tinta

Ángeles Medina @cook_4472862

Salamanca

Chipirones en su tinta

Ángeles Medina @cook_4472862

Guardada

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Ingredientes

46 minutos

4 raciones

1 kilochipirones
3cebollas
3 dientesajo
1/2 litrocaldo de pescado
al gustosal
aceite de oliva virgen extra
1tomate maduro
1/2 vasoagua
2 bolsitastinta

Guardada

Paso a paso

46 minutos

1

Limpiamos los chipirones y reservamos
2

Picamos la cebolla en trocitos y la rehogamos en una cacerola en las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
3

Pochadas las cebollas agregamos el tomate, el ajo, los chipirones, el vino y el caldo de pescado, salamos, y tapamos dejamos cocer durante 35 minutos a fuego medio.
4

Después añadimos las bolsitas de tinta disuelta en agua.
5

Cuando los champiñones esten tiernos lis sacamos de la salsa y trituramos las verduras, volvemos a echar los chipirones a la salsa llevamos nuevamente al fuego por unos 8 minutos.
6

Servimos e un cuenco, llevamos a la mesa y acompañamos con arroz blanco.