Mousse GARY &BOB SPONGE
Ideal para los pequeños de la casa,y si lo hacemos en un molde de tubo central, con un toque gourmet un plato para fiestas y reuniones,se sirve frio o tibio.
Mousse GARY &BOB SPONGE
Ideal para los pequeños de la casa,y si lo hacemos en un molde de tubo central, con un toque gourmet un plato para fiestas y reuniones,se sirve frio o tibio.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
A la mezcla de pescados para hamburguesas, añadir 5 yemas y la crema batida a 3/4, Batir por separado las 5 claras a punto nueve e integrar tratando que no se baje la preparacion, rectificar de sal y pimienta
- 2
En un molde con tubo central enmantecado o aceitado y cubierto con pan rallado agregar la preparacion, sin apretar pero cuidando que toda la superficie quede rellena.Lo ideal es una vez completado el molde, poner un lienzo o paño de cocina sobre una tabla y sobre ella con precaucion golpear el molde para sacar el aire y acomodar la preparacion
- 3
Cubrir el molde con papel aluminio o de cocina
- 4
Hornear en modo baño de maria, (sobre una bandeja con 2 cm de agua)a fuego medio por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio
- 5
Al sacar del horno no desmoldar inmediatamente, dejar reposar 10 minutos, para que no se rompa, por precaucion, con un cuchillo filoso repasar los bordes
- 6
Reservar en heladera y preparar la ensalada
- 7
Servir colocando la ensalada como lecho y en el centro los tomates cherry.
- 8
Acompañar con salsa de mayonesa, espolvorear con perejil finamente picado
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