Pollo en salsa de cacahuate
Paso a paso
- 1
Cocer el pollo con una rodaja de cebolla.
- 2
Pelar la papa y cortar en cubos grandes.
- 3
Cortar la zanahoria en rodajas, previamente lavada.
- 4
Una vez cortadas, colocar en una sarten la papa con la zanahoria y agregar 1 taza del caldo de pollo ya cocido. Para que al momento de agregar el pollo no se cueza de mas el pollo.
- 5
En una olla chica colocar agua y poner a hervir el tomate, mientras retirar las semillas del chile de arbol y cuando el tomate ya este cocido agregar al agua caliente los chiles sin semilla solo para que se remojen, los chiles no es necesario que hiervan.
- 6
Cuando ya este el tomate cocido y los chiles suaves, entonces se colocan en la licuadora con un poco del agua caliente de los mismos. Se licua agregandole cominos y un poco de sal y medio consomate, si gusta puede agregar tambien un poco de caldillo de tomate y los cacahuates.
- 7
Se agrega el pollo cocido y sin piel al sarten de las papas y zanahoria y a este se le agrega tambien la salsa de la licuadora.
- 8
Por ultimo podemos agregar ajonjoli color naranja o depende del gusto, solo un poco y pimienta molida, tambien puede agregar unos tres chiles de arbol con todo y semillas nada mas por si no quedo picante y usted desea un sabor picante.
- 9
Para el arroz. Colocamos en un sarten u olla un poco de aceite y una rodaja de cebolla y freimos, luego agregamos el arroz y freimos bien.
- 10
Una vez dorado el arroz le agregamos las dos tazas y media de caldo de pollo y sazonamos con sal y comino entero. Dejemos cocer bien y listo.
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