Pescado a la portuguesa
Este plato queda muy rico con cualquier pescado,mi marido al ser aficionado a la pesca lo suelo preparar mucho,con las bogas o lubinas queda sensacional aunque esta vez lo he echo con merluza que me habia sobrado del almuerzo,pues la recicle para esta cenita tan rica ;)
Pescado a la portuguesa
Este plato queda muy rico con cualquier pescado,mi marido al ser aficionado a la pesca lo suelo preparar mucho,con las bogas o lubinas queda sensacional aunque esta vez lo he echo con merluza que me habia sobrado del almuerzo,pues la recicle para esta cenita tan rica ;)
Paso a paso
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En un caldero calentamos el aceite y la mantequilla,cortamos la cebolla y pimiento en julianas (tiras) y las zanahorias en rodajillas.Cuando hierva,ponchamos todo añadiendole el perejil y el oregano al final. Si echamos papas cortar en taquitos no muy pequeños,normalitos y sancochar a parte. En otro caldero vamos calentando los tres vasos de agua con la pastilla de caldo,poner a fuego lento.
- 2
Cortamos el pescado en trozos generosos y pasamos por harina no mucho una pasadita y freimos en un sarten,no demasiado una vuelta y vuelta.
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Echamos el agua que estabamos calentando al caldero donde pochamos,y añadir el pescado tambien,echamos el vino,el lauel,el comino y pimenton dulce y dejar que se haga a fuego lento,sin prisas.Si trabajamos con guisantes cogelados los echamos ya,sino esperemos al final.Echar las papas sancochadas aqui tambien.
- 4
Cuando este echo,echar el tomate triturado y dejar al fuego lento unos 5 minutos mas y si quereis ecar por ensima unas.hojitas de hierbahuerto se queda muy bueno.Buen provecho!!
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