Papas rellenas. Receta chilena 😋

Primero herví las papas peladas en trozos iguales. Una vez hervidas deje entibiar pise la papa hasta lograr un puré. Luego hice una corona con el puré le puse sal y pimienta y agregue los dos huevos.

De a poco fui integrando los huevos, de a poco le fui agregando la harina tiene que quedar una masa tierna pero que no se pegue en las manos no tanta harina asi no se pierde lo rico de la papa.

Mientras se hervían las papas yo fui preparando el relleno ! Pique bien chiquito las cebollas y las de verdeo y las rehogue una vez tiernas agregue la carne picada, una vez cocinada condimento y retire del fuego.. agregue los 6 huevos al relleno y empecé con la preparación de la masa de papa que explique en los pasos 1 y 2.

Puse a calentar el aceite a fuego bajito mientras comencé el armado de las papas ! Agarre un puñado y lo ahueque poniéndole relleno luego con las yemas de los dedos cerré dándole la forma de una papa !

Les recomiendo que tengan la mayoría armadas porque que es sólo dorarla en el aceite y salen muy rápido! Servir y disfrutar 😋