Sopa de tortilla, receta paisa

Paso a paso
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Ponemos a calentar el agua con sal, picamos la papa negra y amarilla en cuadrados pequeños, la adicionamos a la olla le agregamos la zanahoria rallada, la cebolla yo la prefiero entera al igual que el cilantro para luego retirarlo, dejamos cocinar hasta que las papas estén bien blandas.
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Mientras se cocina, ponemos una sartén a calentar con un poquito de aceite, aparte batimos 4huevos le agregamos un cucharada de harina de trigo y la batimos y la ponemos al fuego y cuando se dore por un lado la volteamos la reservamos mientras está cocinándose las papas.
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Cuando ya está la cocción de las papas le sacamos el cilantro y la cebolla entera que yo le había echado antes y agregamos el huevo tortilla picado en cuadros dejamos hervir un momento y listo a disfrutar.
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