Empanada de atún
Esta empanada para picar y reuniones genial.
Paso a paso
- 1
En una cazuela agregad el aceite, luego la cebolla y los pimientos cortados en juliana, salamos tapamos y dejamos cocer media hora a fuego medio y después a fuego muy bajo otra media hora.
- 2
Cuando los pimientos estén muy muy tiernos cortamos el fuego. Se pasa por un colador para separarlo del aceite. El aceite lo reservamos para hacer la masa.
- 3
Escurrimos el atún y lo agregamos a los pimientos.
- 4
Mezclamos los pimientos y el atún y los huevos cocidos picaditos.
- 5
Vamos a la masa, una vez fresquito el aceite donde cocimos los pimientos le agregamos dos huevos, un chispito de sal.
- 6
Agregamos la levadura seca y las harinas.
- 7
Amasamos la harina hasta tener una masa manejable.
- 8
Sobre una superficie enharinada trabajamos la mitad de la masa.
- 9
Le damos la forma del tamaño de la bandeja que vamos a usar. Y la enrollamos.
- 10
Desenrollamos la masa sobre la bandeja. Cortad los bordes.
- 11
Una vez cortados los bordes con la ayuda de un tenedor hacemos unos pinches en la masa.
- 12
Agregamos el relleno y repartimos por toda la bandeja sobre la masa.
- 13
La otra mitad de la masa la trabajamos y la abrimos sobre la bandeja.
- 14
Cortamos los bordes y cerramos con la ayuda de un tenedor.
- 15
Hacemos unos cortes con la ayuda de un cuchillo de mesa. Luego pintamos con huevo batido y llevamos al horno a 200 grados durante 45 minutos.
- 16
Sacamos del horno y dejamos refrescar.
- 17
Cortamos y servimos.
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