Cheese cake light

PARA LA MASA: Romper las vainillas hasta hacerla migas,unirla con el jugo de la naranja,untarlas en un molde desmontable roseado con poco aceite vegetal. Formar una base sólida en el molde con las vainillas y mandar a un horno medio por 5 minutos,luego dejar que se enfrie.

RELLENO: En un bols poner el queso crema y la leche,con un batidor de mano de a poco se van a ir integrando mientras batimos! Agregar los 2 huevos,las 2 claras,la azúcar,la ralladura de limón y esencia de vainilla,seguir batiendo hasta que se integre todo. Por último para este relleno,en una tacita ponemos el jugo de limón y la cucharadita de fécula,disolvemos bien y recién se agrega a toda la mezcla

HORNEADO: Luego de preparar todo el relleno,lo colocamos sobre la base de galletas vainillas que anteriormente preparamos en la bandeja desmontable. Colocar por 45 min mínimo o una hora en horno a 180 grados! Para que salga más esponjosa yo lo hago a baño María.

FINALIZADO: Retiramos del horno pasados los 45 minutos y dejamos enfriar por lo menos otros 45 minutos en la heladera. Poner en una tacita la cantidad que desees de mermelada y mandar al microondas por un minuto hasta que quede líquida,de ahí untarlo al Cheese cake. Por último,cortar las frutillas a tu gusto y ponerlas arriba del pastel. Para una mejor presentación dejarlo enfriar una hora más en la heladera!