Pimientos rellenos de carne

Name: Pimientos rellenos de carne
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lata pimientos de piquillo grandes; 300 gramos carne picada; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 ajo; 1 brik tomate frito; al gusto sal; al gusto pimienta; 1 cdta perejil; 1 vaso caldo de pollo; 1 cda harina; 1 vaso leche; 1 vaso vino blanco

sonia @soniacocinera

Pimientos rellenos de carne

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

1 latapimientos de piquillo grandes
300 gramoscarne picada
1/2cebolla
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1ajo
1 briktomate frito
al gustosal
al gustopimienta
1 cdtaperejil
1 vasocaldo de pollo
1 cdaharina
1 vasoleche
1 vasovino blanco

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Salpimientar la carne
2

En una sartén pochar un cuarto de cebolla bien troceadita
3

Cuando esté doradito añadimos la carne y mezclamos bien hasta que la carne esté bien hecha
4

Añadimos un poco de vino blanco a la carne
5

Incorporamos 2 cucharadas de harina y un vaso de leche y removemos hasta que nos quedé una bechamel de carne
6

Rectificamos de sal
7

Reservamos y dejamos enfriar
8

En una sartén aparte vamos pochando medio pimiento verde, medio pimiento rojo, media cebolla y 1 ajo
9

Mientras se va pochando la verdura, vamos rellenando los pimientos con la carne.
10

Una vez pochado la verdura, le ponemos una cucharadita de pimentón dulce, una de harina y añadimos un vaso de vino blanco y el caldo de pollo. dejamos reducir 10 minutos. añadimos un vaso pequeño de agua y lo dejamos 10 minutos más.
11

Añadimos un vaso de salsa de tomate y dejamos 5 minutos más.
12

Batimos todo con la batidora bien para que no nos quedé ningún tropiezo.
13

Ponemos en una cazuela baja la salsa y los pimientos y lo dejamos a fuego medio 10 minutos.
14

Le ponemos un poco de perejil para decorar y listo