Colocar la manteca pomada en un bol y agregar el azucar, unir bien, hasta que este como una crema.

Agregar el huevo y la esencia.

Una vez unido todo agregar el harina y unir sin amasar.

Estirar y cubrir la tartera, untar con el membrillo y adornar con las tiras de masa. Hornear en horno medio por 15 a 20 min aprox.

Almíbar para decorar: hervir el agua con el azúcar, agregar la maiceza disuelta en 50cc de agua y agregar al amíbar hasta que quede como galea.

Cubrir con galea una vez cocida la pastafrola y decorar con coco rallado por los bordes