Galletas de Chocolate Cookies

Pon a precalentar el horno a 180 grados. En un bol echa 2 huevos y bátelos enérgicamente con una varilla. Añade 220 g de mantequilla con la textura de la pomada. Mezcla bien.

Ahora echa una cucharilla de esencia de vainilla, 150 g de azúcar blanca y 150 g de azúcar moreno. Mézclalo todo.

A continuación integra 400 g de harina de trigo y una cucharilla de bicarbonato. En este punto la varilla no te va a ir bien, cámbiala por una espátula de madera. Y por último añade 250 g de lágrimas de chocolate y 100 g de Nueces troceadas.

Con la masa resultante tienes que hacer bolas del tamaño de las albondigas y colocarlas en una bandeja de horno con papel sulfurado, separadas, piensa que las bolas se espantarán para coger la forma de las galletas. Mete la bandeja en el horno 10 minutos a 180 grados y repite la operación hasta terminar la masa.

Consejo del GUERRERO: si no tienes lágrimas de chocolate trocea una tableta de chocolate con al menos un 70% de cacao y utiliza esos trocitos. Así fue como se hizo el efecto de las perritas de chocolate en la receta original.