Ponemos en una bandeja para horno los pimientos, berenjenas y cebolla y los asamos, cuando lo tengamos hecho y los pelamos y le ponemos un poco de sal, los 2 ajos picados y un poco de aceite.

Mientras hacemos nuestras patatas al vapor o hervidas con piel, cuando estén frías las cortamos en rodajas de cosa de 1/5 a 1 cm de grueso (yo las hago al vapor y aprovecho el agua para al mismo tiempo hacer los huevos duros.

Ya sólo nos queda montar el plato, ponemos una rodaja de patata con pimienta negra, los pimientos, berenjena y cebolla que tenemos asados y reservados, otra rodaja de patata con pimienta, el huevo duro con atún y terminamos con otra rodaja de patata con pimienta, le ponemos un chorrito de aceite o si quieres puedes aliñarlo con un poco de mahonesa.