Budín de zanahoria y naranja

Demian
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Ciudad Autonoma de Buenos Aires

Budín de zanahoria y naranja

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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 2 tazasazúcar
  3. Ralladura de 1 naranja
  4. 2 tazasharina común
  5. 3/4 tazaaceite
  6. 1 1/2 cditapolvo de hornear
  7. 1/2 cditabicarbonato
  8. 1/2 cditanuez moscada
  9. 1 cditacanela
  10. 2 tazaszanahoria rallada
  11. 1/2 tazaspasas al oporto
  12. 1/4 tazanueces picadas
  13. 1naranja sin semillas procesada con la cáscara

Paso a paso

  1. 1

    Batir los huevos, azúcar, ralladura de la naranja

  2. 2

    Cuando la mezcla anterior quede como una crema, Agregar el aceite en forma de hilo par que no parezca que se corto la mezcla y seguir batiendo constantemente

  3. 3

    Cortar una naranja en trozos pequeños, solo retirar las semillas y hacer una pasta con la naranja entera incluida la cáscara en una mixer y reservar

  4. 4

    Unir la harina con las especias y agregarlo a la mezcla anterior y unirlo. Agregar las pasas con el oporto y nueces y la pasta de naranja y volver a mezclar y por último añadir la zanahoria rallada y terminar de unir toda la pasta

  5. 5

    Llevar a horno 180 durante 25 a 30 minutos dependiendo del horno
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