Una foto de Escalopes rellenos

Escalopes rellenos

andres
andres @andres_pedreno
Alicante - España

Es la receta de los típicos San Jacobo, como suleen también denominarlos.

Vídeo: Vídeo San Jacobo de lomo y pimientos

Escalopes rellenos

Es la receta de los típicos San Jacobo, como suleen también denominarlos.

Vídeo: Vídeo San Jacobo de lomo y pimientos

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 8bistecs finos de ternera (insista al carnicero que se los corte muy finos, muy delgaditos
  2. 4 lonchasjamón serrano
  3. 4 lonchasun buen queso para fundir
  4. 2pimientos rojos de lata cortados a tiras
  5. pan rallado
  6. 2huevos
  7. aceite de oliva

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Aplanar los cuatro bistecs en una tabla de madera, especialmente si el corte no ha sido fino.

  2. 2

    Poner encima de cuatro de esos filetes, una loncha de jamón serrano y otra de queso. Se tapa con otro bistec.

  3. 3

    Batir los huevos y dejar un plato con el pan rallado preparados. Pasar cada bistec primero por l huevo, después por el pan rallado.. Deben quedar bien rebozados

  4. 4

    Freir en aceite caliente por ambos lados.

  5. 5

    Sacarlos y preparar un plato con el escalope unas tiras de pimiento encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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andres
andres @andres_pedreno
Alicante - España
La cocina es mi hobby y ojalá tuviera más tiempo para dedicarme a ella. Mis raices son murcianas y mediterráneas. Soy solo un aprendiz que disfruta cocinando con su familia. Soy profesor de economía en la Universidad y amo Internet
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