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Berenjenas a la Parmesana

carlosjulioricciardi
carlosjulioricciardi @cook_1152324
Argentina

Un rico plato de berenjenas, muy sabrosas y al horno. Consumo berenjenas todos los dias. Por lo menos berenjenas en milanesa sin aditamentos, al horno (feteadas).

Berenjenas a la Parmesana

Un rico plato de berenjenas, muy sabrosas y al horno. Consumo berenjenas todos los dias. Por lo menos berenjenas en milanesa sin aditamentos, al horno (feteadas).

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Ingredientes

  1. 3berenjenas
  2. 250 grqueso parmesano rallado
  3. 3tomates maduros, pelados y trturados
  4. 3 dientesajo
  5. 1cebolla blanca picada
  6. 1puerro blanco, bien picado
  7. oregano
  8. sal y pimienta a gusto
  9. albahaca bien picada

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las berenjenas y cortarlas en lonjas a lo largo, de un espesor 1,5 cm. Ponerles sal gruesa y dejarlas reposar unos 30 minutos.

  2. 2

    Lavarlas muy bien y secarlas. Sellarlas en una sarten hasta que queden ligeramente doradas.

  3. 3

    En un bols, poner el tomate triturado, la cebolla, el ají, el oregano, el puerro y salpimentar a gusto.

  4. 4

    Acomodar las lonjas de berenjena en una asadera, y le colocas encima con ayuda de una cuchara el preparado del bols, espolvoreando por encima el queso rallado.

  5. 5

    Horno moderado, 30 minutos, hasta que las berenjenas estén cocidas. Retiras y las servis, espolvoreando con albahaca.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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