Empezamos con la masa. Machacamos el plátano con un tenedor y añadimos el coco y la harina. Mezclamos hasta que quede como una plastilina.

Forramos moldes de tartaletas con la masa, previamente aceitados si no son antiadherentes. También se puede hacer tarta con un molde grande.

Precalentamos el horno a 180° y mientras tanto metemos los dátiles en agua caliente hasta que estén blanditos.

Horneamos la masa durante unos 5 min. a 180° hasta que estén doraditos.

Mientras trituramos los dátiles (yo lo hice en MyCook pero vale cualquier batidora un poco potente). Les añadimos los cacahuetes enteros y mezclamos.

Rellenamos las tartaletas con la mezcla de dátiles y cacahuetes. Derretimos el chocolate en el microondas a golpes de 30 seg. para que no se queme y cubrimos con él las tartaletas.

Dejamos enfriar para que se solidifique el chocolate y listo!