Rellenos masa filo
Becky @becky
La masa filo es un invento estupendo, pues es más ligero que hojaldre, y se pueden hacer aperitivos o postres buenísimos. Hasta hace poco no lo había utilizado nunca, pero el otro día compré por curiosidad un paquete de masa filo, hice un par de inventos y como salieron buenos, pues los comparto con vosotros.
Rellenos masa filo
La masa filo es un invento estupendo, pues es más ligero que hojaldre, y se pueden hacer aperitivos o postres buenísimos. Hasta hace poco no lo había utilizado nunca, pero el otro día compré por curiosidad un paquete de masa filo, hice un par de inventos y como salieron buenos, pues los comparto con vosotros.
Paso a paso
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Primero se sofríe la cebolla durante mucho tiempo y a fuego muy lento, tapado al principio. Cuanto más tiempo se sofría, más caramelizada y mejor estará. Al quitar la tapa, se echan los piñones, se remueve y así se mezclan los sabores
- 2
Al quitarle del fuego, se mezcla la mitad de la cebolla con el bonito y el anís, y la otra mitad con el queso rallado y el tomate frito y orégano
- 3
Se preparan dos lotes de tres capas de masa filo, pintando cada capa con un poco de aceite de oliva, y se pone un relleno en el centro de cada lote. Se hace un sobre grande, se sella y se introduce en el horno a 180º. Cuando está dorada la masa, se le da la vuelta para que se dore el otro lado.
- 4
Paralelamente se preparan pequeñas bolsitas con dos o tres capas de masa filo, un trozo de foie, otro de mango fresco y se cierra. Se ponen en la bandeja de horno y se dejan también dorarse. En cuanto están listas se sacan.
- 5
Para el postre, se pone un par de capas de masa filo en un recipiente, se llena con frambuesas, se espolvorea con azúcar glaçe, se rompe un par de capas encima que se tostarán en el horno. Se rocía con miel, se mete en el horno y se hornea hasta que esté todo doradito, crujiente y buenísimo.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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