Curry que no pica
Becky @becky
Me encanta las comidas con especias, especialmente los currys. Durante mi primer año de la universidad convivía con una mujer india y me enseñó como mezclar especias para conseguir distintos sabores.
Esta es una receta de curry muy sencilla y rápida que solo usa especias dulces por lo que es un curry no picante. La improvisé ayer cuando me dí cuenta que tenía la nevera casi vacía, con tan solo unos filetes de pollo y poco mas, y me apetecía algo mas interesante que pollo a la plancha. Este fue el resultado.
Curry que no pica
Me encanta las comidas con especias, especialmente los currys. Durante mi primer año de la universidad convivía con una mujer india y me enseñó como mezclar especias para conseguir distintos sabores.
Esta es una receta de curry muy sencilla y rápida que solo usa especias dulces por lo que es un curry no picante. La improvisé ayer cuando me dí cuenta que tenía la nevera casi vacía, con tan solo unos filetes de pollo y poco mas, y me apetecía algo mas interesante que pollo a la plancha. Este fue el resultado.
Paso a paso
- 1
Es un curry muy rápido. Se sofrien todas las especias con el ajo en un poco de aceite, a fuego muy lento para que no se quemen las especias. Es importante que entren en calor para sacar toda su aroma, pero no quemarlas
- 2
Se echa la pimienta verde en daditos y se sofrie, removiendo todo el tiempo
- 3
Se corta los filetes en tiras y se rocia con el zumo de limón. A continuación de echa a la sarten, se sube el fuego y se sofrie todo hasta que el pollo haya cogido color
- 4
Se añade la leche de coca, un par de gotas de stevia (se puede usar azúcar), la salsa tamari, la estrella de anis y los anacardos. Se mezcla todo muy bien, se baja al fuego mínimo y se tapa. Se deja durante un cuarto de hora
- 5
Se sirve con arroz basmati. Yo añadí unas semillas de sesamo negras al arroz
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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