Guiso de Alcachofas
Assumpta @Assumpta_1408
Este es un guiso muy sencillo, que me he inventado yo, con una de las cosas que más me pueden gustar, las alcachofas. También llevan un sofrito, patatas, caldo de carne y costilla de cerdo o trocitos de jamón si lo prefiere. Es un plato de diario, calentito, sencillo pero riquísimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se salpimentan las puntas de la costilla de cerdo, se pasan por la harina y se fríen. Se reservan.
- 2
Se limpian las alcachofas, se quitan las hojas de afuera dejándo sólo el corazón, el cual se corta un 4 trozos o más.
- 3
Se pica la cebolla y los ajos y se hace un sofrito junto con las alcachofas.
- 4
Se coge 1 litro de agua hirviendo y se le añade la pastilla de caldo, para que se deshaga. Se reserva.
- 5
Se pelan y se cortan las patatas en trozos no muy grandes, para que se hagan antes.
- 6
Cuando ya esté bastante frito, se añade el pimentón, se le da unas vueltas sin dejar que se queme y se le añaden las patatas y el caldo. También la costilla de cerdo frita.
- 7
Se deja cocer a fuego medio o fuerte hasta que las patatas estén en su punto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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