Poner toda la verdura ya limpia, cortada y con sal, entre 5-7 minutos en una olla al vapor o en el microondas 4 minutos a 800 w. Reservar.

En un bol batir bien los huevos junto con la leche, las especias y sal. Alguna vez y aunque no sea tan “Light” le añado en vez de la leche nata para cocinar que está muy rico, o al revés y cambiar la leche por la bebida vegetal que tu prefieras.

Vamos a rellenar un molde alargado tipo “Plum cake” el mío es de silicona y mide 22 por 8 pero te vale cualquiera alargado y untado en aceite. Colocar por capas todas las verduras y el queso de cabra cortado en trocitos.

Cubrir todas las verduras con la mezcla de los huevos batidos anteriormente y por último, esparcir sobre la mezcla el queso rallado al gusto.

Solo nos queda elegir la cocción, en el horno a 180º unos 25 minutos con calor arriba y abajo o en el microondas a 800 w. unos 15 minutos.(comprobar cocción con un palillo.) En esta ocasión yo lo he horneado, pero te va a quedar perfecto con cualquiera que elijas. Y ahora a disfrutarlo, buen provecho!