Brandada de bacalao con mermelada de piquillos
Cocina tu imaginación @cook_5495642
Deliciosa brandada de bacalao elaborada de manera tradicional. En mi blog tienes la receta también con Thermomix.
Brandada de bacalao con mermelada de piquillos
Deliciosa brandada de bacalao elaborada de manera tradicional. En mi blog tienes la receta también con Thermomix.
Paso a paso
- 1
Brandada: Pon el aceite en un cazo al fuego y añade los ajos pelados, la guindilla y el bacalao. Cocina a fuego mínimo unos minutos hasta que el bacalao empiece a soltar su gelatina. Retira del fuego y escurre el bacalao.
- 2
En el vaso de la batidora pon el bacalao y los ajos, tritura a velocidad baja y ves añadiendo la leche.
- 3
Sigue batiendo mientras vas añadiendo el aceite poco a poco.
- 4
Rectifica de sal si es necesario y añade una pizca de pimienta. Tapa con film y déjala enfriar.
- 5
Confitura de pimientos: Pon en un cazo los pimientos del piquillo troceados, el azúcar, el vinagre y el agua y pon a fuego medio-bajo unos 25-30 minutos removiendo de vez en cuando. Deja enfriar.
- 6
Si has de desalar el bacalao, ponlo durante 24 horas en abundante agua fría y cambia el agua 3 o 4 veces en este tiempo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina tu imaginación le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/937707
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Hola soy Montse autora del blog www.cocinatuimaginacion.com. Espero que me sigas y disfrutes con mis recetas.
Leer más Recetas similares
-
Tosta de centeno, mermelada de piquillos y brandada de bacalao
La historia de esta tosta, es pura improvisación y de aprovechamiento ya que me había sobrado brandada de otro día. Así que me monté esta tosta que fue un éxito total!! La brandada es sin patata.
-
-
Brandada de bacalao
Esta versión en pan tostado y gratinado al horno es un entrante genial o una cena ligera acompañado de una ensalada. En cuanto al bacalao mejor pasarnos con el remojo que quedar cortos, siempre se puede rectificar al final.
-
Brandada de bacalao
Madre mía, madre mía, que ganas le tenía yo a esta receta, y aquí esta por fin, os pongo una foto con mordisco incluido jajjaja, no podía resistirme a tirar un bocao y no me di ni cuenta que no tenía aún las fotos para el blog, así que con un buen mordisco que no ha quedao nada mal jajjaja, espero que os guste.
-
Brandada de bacalao
Una receta mediterránea de origen francés, muy versátil. Se puede emplear por ejemplo para untar en tostadas. Otro uso típico sería rellenar con ella unos pimientos del piquillo. También se puede cubrir con queso y gratinar en el horno.
-
Brandada de bacalao
Tengo especial fijación por el bacalao, en todas y cada una de las mil maneras de prepararlo. Desde tiempos inmemoriales nuestros antepasados tuvieran este pez como uno de los alimentos más cotizados dada su capacidad para ser conservado en salazón y de paso mejorar con ello su sabor y sus cualidades culinarias. No se discute aquí el origen de la brandada, dando por bueno el occitano-catalán, pero sí que os propongo una receta que no es la que podríamos llamar original, con bacalao y aceite casi como componentes exclusivos. Me gusta una textura un poco más densa que la de un ali-oli y por eso añadiré otros ingredientes que creo mejoran el resultado final.
-
Piquillos rellenos de brandada de bacalao
Los Pimientos de Piquillo son extraordinarios, pueden rellenarse con muchos ingredientes, atún, gambas, carne, marisco y pescado, en éste caso bacalao, la brandada es una receta del país vasco, puede comerse con pimientos e incluso sobre tostadas, me parece un manjar delicioso, confío que la hagáis y os guste y si tenéis invitados no dudar en hacerla y que la degusten, quedaréis de diez, es fácil de hacer y al paladar una gozada.
-
Brandada de bacalao
Una receta que me encanta. Yo tenía muchas ganas de hacerla y un poco de bacalao fresco congelado, aunque suele hacerse con bacalao desalado así también queda fantástica
-
Brandada de bacalao
Una de mis tostas favoritas cuando voy de tapas es la de brandada de bacalao. Ese sabor tan intenso y esa textura tan suave… me encantan. Así que investigué un poco para saber cómo hacer esta delicia en casa y la verdad es que es fácil de elaborar. La receta que os traigo es la versión francesa que se hace con nata pero podéis sustituirla por leche perfectamente. Aquí publico cómo hacer esta crema untable y cómo no, cómo prepararlo en tosta calentita y gratinada que está de mueeeeerte!
-
Brandada de bacalao
🐟🧄🌱🥛Ya en el s XVI se tiene datos de esta receta localizada en País Vasco y a lo largo de todo el Pirineo.Se prepara en un momento y es ideal para dipear o preparar canapés.
-
-
Brandada de Bacalao
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2016/06/brandada-de-bacalao.html#Patata
-
-
Brandada de bacalao
Es una receta que la he visto por la televisión . Un programa que hace Julit de cocina y realmente está bueno. Yo a la bechamel le he puesto mi toque << un poco de cebolla y un diente de ajo sofrito»».
-
Brandada de bacalao
No podía pasar el #weekendtour por mi tierra sin aportar mi granito de arena.
-
Pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao
Receta sencilla, rápida y deliciosa#sinlactosa #pimientosrellenos #cenas
-
-
-
Brandada de bacalao
http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/04/brandada-de-bacalao.htmlHay miles de recetas en internet. He elegido esta porque parece menos calórica (bueno, lleva 100 ml de aceite, y yo cuando empiezo a comer no tengo fin.. por lo que termino echándome al cuerpo todo este aceite de una sentada).
-
Brandada de bacalao
Sencilla de hacer y con muy pocos ingredientes. Se come untado en pan. Lo puedes acompañar con unas setas salteadas o unos pimientos del piquillo. O comer con palos de verdura como el humus.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
Brandada de bacalao
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=8TFzLzPyN5I Ideal para tomar de aperitivo o entrante de una comida
-
Brandada de bacalao
Esta es mi versión de brandada de bacalao, que originalmente no lleva ni patata cocida ni queso. La patata se le echa para obtener más cantidad si estamos escasos de bacalao, y el queso es una aportación personal que le da un toque muy rico.
-
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao
La mezcla de brandada de bacalao y pimientos del piquillo es genial, hacen un match total.Para terminar el 2024 con sabooooor ☺️🔝😋😁#DelantalGlobal2024#todomuyfestivo
-
-
Brandada de bacalao
El bacalao es un pescado blanco que se caracteriza por ser bajo en grasa y rico en proteínas. Es una excelente fuente de vitamina D, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3. Estos nutrientes son beneficiosos para la salud ósea, cardiovascular y cerebral. Además, el bacalao es versátil en la cocina y se puede preparar de diversas formas saludables. Una idea de aperitivo en copa.#revistacookpad
-
Brandada de bacalao
Una receta exquisita para disfrutar en cada bocado.#Aperitivoquenopuedefaltar
-
-
-
Pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao
Mi abuela y mi madre utilizaban a menudo el bacalao salado para realizar muchas recetas, Me gusta su sabor, y su olor en la cocina me recuerda a ellas.Ahora tenemos la facilidad de encontrar el bacalao desalado y al punto de sal y con un robot de cocina podemos preparar una brandada en un abrir y cerrar de ojos, rellenamos los pimientos y… ¡listo!Si, además, hacemos un tomate frito casero, para mezclar con la brandada y un sofrito de ajo y perejil para el fondo, tenemos un plato genial y rico para tener preparado con antelación.#ElSaborDeLosRecuerdos#pescado#primerplato
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/937707
Comentarios (5)