Batir a baño maria las yemas de los 4 huevos con el azúcar hasta conseguir que quede cremoso.

Fuera del calor espolvorear el café y agregar las nueces o almendras picadas, agregar la crema de leche batida a medio punto y las claras batidas a punto nieve. mezclar todo con movimientos envolventes y guardar en el frizzer 2 hs.

Para servir retirar antes y adornar con mas nueces.